Cuando enterraban a sus muertos, acostumbraban colocar un ramo de olivo en los sarcófagos, quizás como un símbolo de transcendencia a otra vida. Es un árbol que necesita ser protegido para evitar su extinción como ha ocurrido con una gran variedad de flora. En cuanto al desarrollo económico mundial, las plantaciones de olivares han dejado ganancias astronómicas. También simboliza la armonía y paz universal. De acuerdo a la UNESCO, el olivo es un árbol con mucho valor para la humanidad. El árbol de olivo llegó a América mediante las rutas comerciales que se establecieron durante los primeros viajes de Cristóbal Colón. Son muchos los aportes que este milenario árbol nos brinda, entre ellos está, que sirve de protección para evitar la erosión de los suelos, la desertificación y para frenar, en cierta forma, las emisiones de CO2 a la atmósfera y coadyuvar en el cambio climático. El 62% de la producción de aceite de oliva en este país se destina a la exportación. Se caracteriza por dar como fruto la popularmente conocida oliva, la cual se utiliza para la elaboración de aceites de muy buena calidad, así como para dar sabor a los alimentos. No podemos olvidar el llamado “Monte de los Olivos”, en Getsemaní, el lugar preferido por Jesús para congregarse con sus discípulos a predicar y también como sitio de oración. La palabra olivo proviene del latín “óleum” y la palabra aceituna proviene del árabe “az-zaytüna”. A través de la historia, se sabe que el olivo ha sido venerado por distintas culturas, considerándolo sagrado. El día 26 de noviembre de 1992 se inauguró el Consejo Oleícola Internacional (COI) en Madrid, España con la finalidad de contribuir al desarrollo responsable y sostenible del árbol de olivo, así como las políticas a adoptar ante los retos que afronta este sector. La Trocha Digital © 2020. La religión cristiana: Son innumerables los pasajes de la Biblia donde el olivo es mencionado. El día 26 de noviembre de 1992 se inauguró el Consejo Oleícola Internacional (COI) en Madrid, España con la finalidad de contribuir al desarrollo responsable y sostenible del árbol de olivo, así como las políticas a adoptar ante los retos que afronta este sector. La conmemoración de este día se centralizará en el marco del Sistema de las Naciones Unidas para celebrarlo a nivel mundial y tiene como principal finalidad promover la protección y preservación de este árbol milenario, así como su importancia en la sostenibilidad ambiental entre sus países miembros, el cual representa un elemento unificador y de diversidad en todas las culturas desde hace varios siglos. Otros de los nombres tradicionales que se le da a la oliva es aceituna que es muy apetecible en muchas regiones del mundo. España es el principal país cultivador de olivares en toda la Unión Europea, con un 55% de la producción en todo el continente. La UNESCO aprobó la conmemoración del Día Mundial del Olivo en su 40ª Conferencia General en París celebrada en el año 2019, como símbolo inequívoco y universal de paz, sabiduría y armonía. El color de las aceitunas (verdes o negras) es definido por el grado de maduración de este fruto. Los árboles nos proporcionan servicios ambientales como: Regulación del ciclo del agua; También los usan en los candelabros y en los sacerdotes para ser ungidos. El olivo es un árbol al que se asocia con muchas simbologías, algunas de ellas son: Otros datos curiosos sobre el árbol de olivo y su fruto: Este enigmático y ancestral árbol es conocido y hasta venerado en muchos países, sin embargo, su popularidad viene desde muchos años atrás, donde distintas culturas se beneficiaron de sus recursos, pero que también les sirvió a las religiones para fundar sus creencias y que se transmitieran de generación en generación. Su cultivo, es sin duda, un valioso recurso para el cuidado y preservación del medio ambiente, además de contribuir al desarrollo sostenible por las múltiples bondades que se extraen de él como son sus propiedades terapéuticas, cultivos para alimentar a la población y muchos otros beneficios. El olivo es un árbol milenario de gran belleza que es originario de las zonas adyacentes al mar mediterráneo. El 26 de noviembre se celebra el Día Mundial del Olivo con la finalidad de proteger y preservar un árbol emblemático que según la UNESCO servirá para fortalecer los valores humanos y culturales entre los pueblos, ya que representa la sabiduría, la armonía y la paz. También creían que su cultivo, era un regalo de la diosa Isis. Es por ello que esta fecha ha sido señalada para celebrar el Día del Olivo, reivindicando su importancia en la agricultura, la economía y la cultura. Aparece como una figura emblemática, que al parecer provoca en el imaginario colectivo, una idea de resurrección y esperanza que viene desde la época cuando Jesús predicaba en el huerto de Getsemaní. El árbol de olivo se vincula estrechamente con las religiones de toda la costa mediterránea, con un destacado simbolismo. El árbol de olivo es originario de los países mediterráneos. Este árbol puede llegar a medir hasta doce metros, de color verde oscuro, tronco bastante ancho, que necesita de un clima adecuado, donde las temperaturas no sean muy bajas. Hoy sabemos que el olivo tuvo influencia en antiguas civilizaciones y esto continúa presente en algunas religiones como, por ejemplo: La civilización egipcia: En esta época, el olivo era utilizado en los rituales fúnebres. La religión musulmana: En la cultura musulmana el aceite de olivo representa un bálsamo, que tiene como finalidad ayudar y guiar a los hombres en la Tierra, ya que simboliza la Luz de Dios. Se caracteriza por dar como fruto la popularmente conocida oliva, la cual se utiliza para la elaboración de aceites de muy buena calidad, así como para dar sabor a los alimentos.

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